到越南吃越南菜，这不算稀奇。在北海市银海区侨港镇，也能尝到地道、正宗的越南菜，肯定会让你料想不到。而且，侨港镇的越式餐饮，越来越受到当地消费者和众多外地游客的喜爱。
　说到侨港镇的越式餐饮兴起，归结于当地归侨饮食习惯上的延续。由于该镇95%以上的人口为从越南回国的侨民，在日常的生活习俗中，现在虽已是叶落归根，但在国外的一些生活习惯，特别是餐饮上的口味、菜式等，还是难以割舍域外情结。但过去侨港镇的越式菜谱，大多只是在一些归侨家庭的日常聚餐，或一些婚庆嫁娶之类的喜庆宴席中出现，很少有登宾馆酒楼的大雅之堂。近年来，随着当地旅游业的快速发展，以及与东盟国家商贸交往的日益增多，越式餐饮逐渐兴起，并成为游客品尝域外风味的好去处。
　侨港镇的越式餐饮，承接越南人阴阳调和的饮食文化，烹调讲究清爽、原味，以蒸煮、烧烤、熬焖为主。一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，会配上新鲜生菜、薄荷菜、小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。越南菜吃起来特别开胃。越南蔗虾、越南春卷就是其中特色菜。上碟后的蔗虾连同配菜用烘干的米汤皮蘸水包起，再包上生菜蘸着酸辣酱吃，既香口又不腻，再加上自己动手包，别有一番风味。春卷外脆内香，包上生菜更觉得清香可口。
　一位来自广东新会的客人在品尝了侨港镇的越南菜后兴奋地说：“越南我到过多次，越式餐饮我最熟悉不过，但在内地也能尝到如此别具一格的越南菜肴，还是第一次。”
　如今，侨港镇独具特色的越式餐饮，遍布该镇大小酒家、餐馆，成为当地餐饮服务业的一个品牌。游客到北海，除了泡海水、看海景、吹海风、吃海鲜之外，又多了一道尝越南菜的乐趣和享受。其中，银龙大酒楼、露华海鲜大酒楼等归侨经营的酒店，成了众多旅行社挂点接待餐厅。同时，不少机关、企业、公司等单位，也把侨港镇的越式餐饮，作为接待宾客的盛宴。每到节假日，周边城市的不少自驾车爱好者，也纷纷慕名而来，一尝为鲜。
　侨港镇越式餐饮业的兴起，不仅带旺了以旅游为主的第三产业发展，也为增加侨胞收入，促进外出打工返乡的归侨子弟就业增加了门路。仅去年就解决就业岗位4000个以上，今年又为1000多名归侨提供了新的就业机会。只有2万多人口的侨乡小镇，己有近1000户人家住进了别墅小洋楼，侨民购买私人小汽车达300多辆，成为远近闻名的富裕之乡。