盐作为日常的调味品，人们几乎每天都要用到，但对于盐是如何制作出来的，知道的人却不多。北海初冬的阳光灿烂，通讯员走进北海市最大的产盐地——竹林盐场，一探海盐的产出过程。

     在竹林盐场一个个方形的盐田里，一男一女两名工人正在清理池底，在浅浅的海水里，结晶池露出了由红砖铺砌的池底，非常醒目。对于工区的盐工而言，每天的工作从凌晨四点左右开始。“那时每天那个时候气温最低，适合收盐。”盐工刘叔解释道。收盐，是用木耙把盐匀到簸箕里，再一担一担挑到盐田边的仓库里。“每担两百多斤的海盐，就靠一个人扛上来，非常辛苦。”做了20年的刘叔感慨。

     刘叔向通讯员介绍，在日照充足的日子里，盐场工人将池中海水通过输卤沟引到坡度最低的盐池，再用水泵抽到初级、中级蒸发池，利用太阳的曝晒蒸发，使海水的含盐量逐步加大。在这个过程中，会析出不同的杂质。用波米表测量，当海水含盐浓度达到25度时，便将卤水引入结晶池。这时氯化钠溶液已经饱和，再经过日晒，便会结晶，析出白花花的粗盐。他还介绍说，出盐周期是不定时的，跟天气情况关系密切。11月中旬以来的这一段时期都是晴好天气，日照和湿度等气象条件都十分适宜出盐，出盐周期比其它天气都要短一些。
     据北海气象专家介绍，未来两天（28～29日）北海的天气以多云间阴天为主，东南风3到4级，最低气温22～23℃，最高气温28～29℃，天气非常好。（中国天气网）