当吃货到各地旅游，当然要吃遍当地的美食才算不虚此行，中国五千年的历史长河里不乏吃的历史文化。所有在吃货眼里我们广西的地图是这样的：

再看我北海首位自然是沙虫，其他地方根本买不到北海的优质沙虫！说到北海沙虫，那不能不提海鲜。海鲜在北海饮食上占据了至高地位，这里的海鲜肉质肥美，新鲜便宜，有很多人甚至专门来北海吃海鲜。

另外越南菜和小吃也是北海的特色之一，在北海可以吃到地道的越南卷粉。当然在这里还可以吃到各种广西特色的小吃，比如酸嘢、猪脚粉、老友粉、螺蛳粉等等。所以到北海旅游千万别错过这些美食系列：

沙虫：沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,沙虫的功效有降血压、治湿、滋阴降火，清肺补虚的作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，营养价值高。北海的沙虫名菜有蒜茸蒸沙虫、沙虫鸡汤，沙虫笋丝汤

海鱼：鱼的蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。海鱼对心脏和大脑具有保护作用。在北海各种海鱼随便吃。石斑鱼、鲳鱼、油鳝、鲍鱼、泥鯭鱼等等。北海名菜有清蒸石斑鱼、酸菜焖鱼熘鱼、梅香鱼、香煎黄鱼、酸梅嗮士蒸蒲鱼、葵龙鱼饼、清蒸龙利、清蒸狗利、清蒸巴鲽，用姜丝或蒜茸清蒸特别鲜美。

生蚝：蚝肉味道鲜美，素有“海中牛奶”的美称。烤大蚝大大只的生蚝加蒜蓉葱花一起烤，那味道真是美极了。

烤鱼：烤鱼是先把活鱼现杀，烤到一定的程度时用铁盘放上开胃的配菜，将烤好的鱼放置其上，加料焖几分钟，然后放在已经燃好的碳炉上面就可以上桌了。那味道保证让你回味无穷。

弹虾（濑尿虾）：弹虾是北海的特色美食。又叫濑尿虾，“爬虾”。一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝：北海扇贝很多，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。将蒜蓉炸香，细粉丝温水泡软。将扇贝摆在盘中，放上粉丝和炸好的蒜蓉，蒸熟即是一道非常美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝啦~ 

花蟹粥：花蟹营养丰富，内含大量蛋白质和微量元素。北海人特别习惯把这种蟹拆开后混着大米煮成粥，味道鲜美，还可以根据个人的口味添加一些葱沫、香菜等调味品，不仅可以消除蟹的腥味，还会有独特口感。

猪脚粉：猪脚粉是北海的一个特色小吃，以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬。猪脚粉汤料鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。

虾饼：寻常街巷都可见，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。做好的虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

糖水：北海甜品一大特点，糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。比较多的糖水有绿豆海带、红枣银耳、板栗、百合莲子、红薯、香芋西米、芝麻糊等等等等。

越南卷粉：用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸笼慢蒸一个小时即可出笼。里面的馅料可以根据个人的口味做成鸡蛋、香菇、马蹄、葱花、香菜等馅料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃，味道鲜美，口感润滑。 

各种籺：所谓“籺”多半原料是糯米粉和糖还有各种甜馅，芝麻花生豆沙红枣。是大街小巷人人都会做的小吃。多以流动摊点贩卖。品种大概有水籺、发籺（发糕）、大笼籺（年糕）、叶麻籺、煎堆籺（麻团）、白糍籺、竹壳籺、梢叶籺等等，好吃到你停不下来。

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