还记得小时候过中秋节，一家人总要在露天空地上摆起一张圆桌，放上水果、糖饼、饮料，还有中秋的主角——大月饼，大家围坐一团，喝茶吃饼，说说笑笑，其乐融融。关于月饼的记忆，其实就是亲情的烙印吧。

要说合浦特色食品，还能有比大月饼更出名的吗？合浦月饼在广西家喻户晓，据说大大小小月饼厂不胜枚举。每逢中秋，能吃上一块香气四溢、入口爽滑的合浦月饼，成为很多人一件美好的愿望。

而今，不必等到中秋，就能提前品尝到月饼的美味！8月20日，即将在合浦廉州广场举行的“北海乡村旅游节”上，合浦17家知名月饼厂家齐聚比武，将味道最纯正的大月饼奉献给大家。

历史渊源：“东坡居士”邂逅合浦月饼
 
合浦是中国著名的月饼之乡。月饼制作上溯至古代却不想与大文豪苏东坡有了交集。宋哲宗元符三年，庚辰(公元1100年)农历八月，苏轼被任命为舒州团练副使，要离开廉州（今合浦）。廉州太守张左藏为他送行，苏轼即席作《留别廉守》诗一首：

编萑以苴猪，瑾涂以涂之。
小饼如嚼月，中有酥与饴。
悬知合浦人，长诵东坡诗。
好在真一酒，为我醉宗资。

此处“小饼“即是酒席间吃的一种点心，苏轼赞它好看又好吃。“小饼如嚼月”指小饼外形如月，吃小饼像咬月亮一样，这月亮也可能是圆月，也可能是弯月。

根据前人的考证，《留别廉守》写于农历八月。寥寥数句，合浦当地月饼活色生香跃然纸上。

岁月沉淀的舌尖美味

合浦的大月饼近年来尤其在两广一带，受欢迎程度可谓火爆，就连在北方也有不少的忠实粉丝。合浦大月饼之所以受欢迎，月饼味道是最主要的原因，品质过硬的纯手工制作，材料严格把关，价格又不失公道——所以，合浦大月饼的走红并不是靠运气，完全靠的是慢慢积累的实力与口碑！

合浦的大月饼之所以口感出众，离不开其上好的食材支撑。据当地人介绍，以合浦最出名的广式五仁大月饼为例，必须选用上好的中筋面粉、糖浆、浓香纯正的花生油，五仁叉烧馅料由优质花生仁、核桃仁、美国大杏仁、黑芝麻仁、白芝麻仁、腰果、西瓜子仁、山黄皮、桔饼、冬瓜糖、叉烧肉、肉松……再配以红砂糖、高度白酒、熟糯米粉、玉米油、五香粉通过烘、烤、炒、用心而为。

“乡村旅游节”上月饼齐聚

为培育合浦旅游产业，推动乡村旅游发展，由北海市旅游发展委员会和合浦县人民政府共同主办的“北海市乡村旅游文化节暨合浦旅游扶贫活动”将在今年8月20日正式亮相。

作为活动重头戏之一的合浦旅游特色商品和特色小吃展，早已吸引到众多游客和市民的关注。据主办方介绍，目前已有17家合浦知名月饼厂家报名参展，就在8月20日至22日，一场难得一见的月饼盛宴即将上演。

广西北海旅行社整理编辑

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